野菜水饺

2、野菜洗净焯水，过凉水后，挤干水分成团切碎。

3、猪肉切碎成肉末，大葱洗净切碎，加入野菜中，加盐、鸡精、香油、五香粉等拌匀调味。

4、拿出面团切剂子，擀皮，包饺子。

5、下水煮，期间点三次凉水，饺子再飘上来就可以了（我做了两个馅儿，胡萝卜鸡蛋和野菜猪肉的，煮饺子一定要点三次凉水哦，这样容易煮熟，饺子皮还不容易破）。

贴士：
1、看翠绿滴饺子馅儿，有食欲不？饺子是家属包的，我负责擀皮。忘了拍下他的手工了。哈哈，家属包煮饺子那是一绝呀。剩下一些野菜还做了个凉拌。沥干水分的野菜加蒜末、盐、鸡精、醋、几滴六月鲜酱油、香油调匀就行咯！

2、四月底五月初，这种野菜在老家的田野里很是茂盛。这时候荠菜已经齐刷刷的开满白色小花，蒲公英也开始飞舞了。老家方言叫做shuimin''r菜，这叫法应该跟语言特色有关，我们管苣荬菜叫做qumin''r菜，管凸头苋叫做yuanjin''r菜，马齿苋叫做majin''r菜。[LaoYanHuo.com]