甜茄汁里脊肉

2、洋葱切小丁，蒜切碎，蘑菇切小块，西红柿(3个)切小片。

3、将少许油倒进锅里，中火，放入里脊肉，煎至两面焦黄，盛出。

4、把锅洗干净。然后重新下油，将洋葱丁、蒜爆香稍微炒一下。

5、加入蘑菇，翻炒。

6、把煎好的肉倒进去，沿锅边倒一点白酒炝锅，再炒。

7、倒入西红柿，加少许水，放盐、胡椒粉、糖，先大火烧开，然后转小火，盖上盖子焖。

8、焖约10分钟左右，看西红柿都化了，就差不多啦，然后再加一点胡椒粉和盐，翻炒一下就可以起锅了。[LaoYanHuo.com]