白灼虾2

2、锅烧热，放油，至7成热，放入大葱段和姜翻炒出香味，加水，放入少量料酒，烧开。

3、烧开的水中倒入虾煮至颜色发红，捞起，浸泡在冰水里。

4、将虾捞起，装盘即可。

贴士：
1、煮虾的时候一定要加入料酒和姜，不然煮出来的虾有腥味。

2、煮虾的汤水要保持大火。

3、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，可预防高血压及心肌梗塞。含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），对人类的健康极有裨益。[LaoYanHuo.com]