麻辣黄瓜2

2、加入葱、姜、蒜炒香。

3、倒入适量的温水。

4、加入生抽、冰糖、醋、料酒、蚝油、白酒，大火煮开后小火再煮一会，让料汁的味道浓厚一些。

二、腌泡：
1、将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍，以防过咸，控干净水。

2、然后把凉透的料汁倒入，加盖放冰箱冷藏腌泡2天以上，这样比较入味，好吃。

贴士：妙招：垫筷子切成完整蓑衣黄瓜
1、把两根筷子与黄瓜平行放置，让黄瓜与刀成倾斜角度切黄瓜片，借助筷子，这样黄瓜底部不会断开。

2、将切好的黄瓜翻面，用于上部相反的斜度再次切片，都切好后，在黄瓜上洒少许盐腌制1小时。

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