材料
特 色:
鲅鱼丸汤是大连人很常喝的一道汤。鲅鱼丸鲜美多汁，营养丰富，又容易被身体吸收，常喝可以明目健脑，所以是很不错的传统海鲜汤。[LaoYanHuo.com]
做法
1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合。
2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜。
3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
贴士：喝的时候可以按个人口味调入胡椒粉、米醋增香。[LaoYanHuo.com]
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