2、坯皮托在左手,刮上馅心后,皮子边沿3等份向上向中心拢起,拢成3个大孔如图,然后将两个大孔之间的双边近中心处再夹出3只小孔,将3只大孔捏成方形如口字,即成一品饺子生坯。
3、蒸熟后在3个大孔里各放上蛋黄末、蛋白末、火腿末,复蒸一分钟即可。[LaoYanHuo.com]