肉末四季豆

2、腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。

3、四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。

4、切斜刀，短短的那种。

二、步骤：
1、锅中放适量油。

2、下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。

3、直到四季豆表皮起皱为止。

4、将四季豆不带油的盛出。

5、那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。

6、炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。

7、倒入四季豆。

8、拌炒5-8秒即可出锅。

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