东北锅包肉[图解]

2、把肉切成薄片。

3、葱姜蒜。

4、葱姜切丝，蒜切片。

5、肉片切好后，放入少许盐，味精，料酒抓匀。

6、打入一个鸡蛋清抓匀腌制一会。

二、做法：
1、淀粉加入适量的水调成糊，倒入少许色拉油抓匀。

2、两大勺番茄酱，兑碗汁：一勺酱油、一勺白醋、两勺白糖、味精少许、盐少许、香油适量、清水少许、淀粉一小勺搅拌均匀备用。

3、腌制好的肉片沾一层干淀粉，这样容易挂上糊。

4、沾好干淀粉接着挂淀粉糊。

5、锅里油热后放入挂好糊的肉片，炸的时候要翻动避免肉片粘在一起。

6、肉片炸到金黄色捞出控油。

7、香菜切段。

8、锅里留少许底油，倒入番茄酱。

9、番茄酱炒散后加少许水。

10、炒到番茄酱冒泡后倒入兑好碗汁。

11、倒入葱丝，姜丝，蒜片和炸好的肉片。

12、这个时候要快速颠炒锅，使料汁都沾满肉片，最后撒上香菜段即可。

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