肉末雪里红

2、净锅内放入适量的水，烧开，滴入几滴油，下入雪里红，焯烫约半分钟后用漏勺捞出，过冷水后沥干水分。

3、热锅放油，下入猪肉末，翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片，炒出香味。

4、下入处理好的雪里红，翻炒均匀。

5、下入适量的盐、蚝油，炒匀后放入葱花，再次炒匀后即可出锅。

贴士：
1、焯烫青菜时在水里滴入几滴油，可以使焯烫好的青菜保持翠绿。

2、焯烫好过冷水后的雪里红要沥干水分。

3、猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉，炒的时候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多哦。[LaoYanHuo.com]