材料
特 色:
东北菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、土豆去皮切滚刀块；青椒、茄子切滚刀块；葱切葱花、蒜拍成蒜粒。
2、锅中倒入一些油，把土豆、茄子分别过油煎熟、煎透并捞出；青椒过油炒断生后也盛出备用。
3、锅中留少许底油，放入葱花、蒜粒爆香。
4、把土豆、茄子、青椒放入锅中，加生抽酱油、盐、糖、高汤略微翻炒。
5、淋入水淀粉勾薄芡后出锅。
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