猪肉酱

2、再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）。

3、然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱；这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈；豆香浓郁。

4、再倒入老抽，是为了上色；再加入适量的水，小煮一会儿；这时，将葱末倒入关火即可。

贴士：
1、猪肉丁切得尽可能小一点，这不是物价上涨嘛，所以切得小一点显得肉多，口感更好哈。

2、葱、姜、蒜都是为了增香，都放一些。

3、用小火，煮一会儿，把酱香味都煮出来。

4、葱末最后放，放得早了，颜色变了，就不好看了。

5、上班族，一定要试的啊。每天往便当里放一点，咱们天天吃肉啊。

6、这个和老北京炸酱相当神似。[LaoYanHuo.com]