材料
特 色:
帮你补钙的下饭菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、青椒洗净切成约3厘米长的丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花，香菜切段；虾皮洗净后用厨房纸吸干水分。
2、起油锅，下入虾皮，小火将其炒至微黄。
3、下入少许料酒，转中火，炒匀。
4、下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀。
5、下入青椒丝，翻炒两分钟左右。
6、放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可。
贴士：
1、虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分，可以防止下锅后溅油。
2、炒虾皮的时候要用小火，以免烧焦。
3、因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分，所以只需放一点点盐即可。[LaoYanHuo.com]
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