酱香猪蹄

猪蹄2个、干红椒5个、葱3段、大蒜2瓣、姜3片适量。
花椒20粒、八角2个、桂皮1片、香叶2片、冰糖2粒、六月鲜酱油2汤匙、欣和甜面酱1汤匙。[LaoYanHuo.com]

1、猪蹄洗净斩小块汆烫过备用。

2、炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开。

3、移入炖锅，至酥烂；（如果没有电炖锅就一次性将水加足，中小火炖1.5-2小时左右至猪蹄软烂。

4、关火后让猪蹄在汤汁中浸泡2-3小时，猪蹄充分入味。

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