鸽肉萝卜汤

2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。

3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块。

4、烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚，再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟，下入精盐调味，撒入葱丝即可。

贴士：
1、用咸雪里蕻替换萝卜，称为鸽肉雪菜汤。

2、调味料中重用红油，称为红油鸽肉萝卜汤。[LaoYanHuo.com]