微波辣味烧茄子

长茄子2根、尖椒1个、蒜2瓣。
食用油2汤匙半、郫县豆瓣酱1汤匙、老抽1汤匙、花椒粒1/2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、水淀粉少许。[LaoYanHuo.com]

1、茄子清洗干净以后，掰成大小差不多的块（也可以切滚刀块，个人感觉，掰成块再做更加入味）；尖椒切菱形片；蒜拍碎，切末备用。

2、取一微波容器，放入茄子，入炉高火4分钟，倒掉水分，盛出。

3、容器中放入食用油和花椒粒，入炉高火2分钟后，将花椒捞出。

4、放入蒜末和郫县豆瓣酱，高火1分30秒后加入茄子、倒入老抽和白糖，搅拌均匀，继续高火2分30秒。

5、加入水淀粉、盐、味精，搅拌均匀，高火30秒。吃起来辣中带着一丝花椒的麻香，非常的开胃！[LaoYanHuo.com]