鲜梭鱼豆腐汤

梭鱼3条、豆腐1斤、香菜。
生姜、大葱、盐、高汤精、胡椒粉、醪糟汁。[LaoYanHuo.com]

在寒冷的冬季，喝上一口滚烫鲜香的鱼汤，由牙齿暖到心里。梭鱼含有丰富的油脂，经炖煮后，汤色会显现漂亮的黄色，这是和其它的鱼不同之处。[LaoYanHuo.com]

1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。

2、起油锅，爆香葱、姜片。

3、锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。

4、豆腐切块，放入锅中煮5分钟。

5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。

贴士：豆腐不要和鱼同时下锅，豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。[LaoYanHuo.com]