材料
特 色:
划小方格后的冬瓜烧起来特别容易入味，而且样子也好看。[LaoYanHuo.com]
做法
1、冬瓜去皮去囊后切方块，在靠近皮的一侧用刀划小方格。
2、热锅少油，将冬瓜划口的一侧贴锅底，煎至变色后盛起。
3、另起锅少油，入姜片洋葱片爆香，放入五花肉片、八角，烹入生抽、老抽、料酒炒至变色后，加少许水，转小火焖几分钟。
4、待肉片入味后，放入煎好的冬瓜，加盐翻炒，继续焖至上色。
5、锅中汤汁快干时，加少许水后继续焖，直到冬瓜软烂入味。
6、最后放入青椒，稍微翻炒，然后加鸡精就OK拉。[LaoYanHuo.com]
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