香菇田园蔬菜粥

隔夜饭1碗、干香菇8朵、玉米粒50克、豌豆50克、鲜虾50克、姜丝少许。
花椒粉1/4茶匙（1克）、糖1/4茶匙（1克）、盐1茶匙（5克）、鸡精1/4（1克）、香油1/4（1ml）。[LaoYanHuo.com]

1、将香菇用40度的温水浸泡2个小时，玉米粒和豌豆洗净备用。鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线。

2、将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。把泡发的香菇洗净切丝。

3、锅中倒入清水大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，锅中放入一把勺子，半盖锅盖，用中小火煮25分钟后，倒入香菇丝煮5分钟，再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。

贴士：
1、在浸泡香菇时，往温水中加入少许糖，泡发之后的香菇在烹饪后的味道更加鲜美。

2、煮粥时，锅中放一把勺子，可以改变水的沸腾方向，因此可以避免溢锅的麻烦。[LaoYanHuo.com]