拌儿啦[图解]

2、切好的豇豆放到盆里，洒上盐腌10分钟。加一点点儿水，洒上面粉，拌匀。

3、让面裹在豇豆上即可，面粉不要太多。把拌好的菜放到蒸锅里（要垫上屉布）。

4、开火，蒸20分钟，即可。

5、把蒜去皮洗净捣烂、和醋、香油、清水（少许）一起调成汁（可以加少许盐，咸淡按个人口味），浇在蒸好的菜上，拌儿啦就做好啦。

贴士：吃这个饭，真有些回忆的意思。感觉很香，唯一感觉美中不足的是，豌豆还不够老，小时候吃的拌儿啦里面的老豇豆是紫色的，那才真是老，嚼起来满口香。[LaoYanHuo.com]