羊肉雪耳藕片汤

2、雪耳用冷水涨发，洗净去蒂浸软切小朵。

3、将莲藕洗净削皮后顶刀切片。

4、锅中加色拉油烧热，下入葱花，羊腩肉翻炒，倒入适量清水煮至八成熟时，放其他原料续煮20分钟，调入精盐、鸡汁、淡奶入味离火即可。

贴士：
1、用雪蛤替换羊肉，去掉藕片，则称为雪蛤雪耳补虚汤。

2、调味料中增加冰糖，称为冰糖羊肉雪耳汤。[LaoYanHuo.com]