白果虾皮烩秋葵

2、锅内烧水，水滚后，加入少许盐，放入洗净的秋葵，煮2分钟左右。

3、捞起2过凉水后沥干水分，装盘。

4、锅内热少许油，5成热后，放入蒜蓉炒香，放入处理好的白果。加入白芝麻，酱油，鸡精和少许水。沸腾后，加水少许水淀粉勾芡。

5、将做好的4淋在3上即可。

贴士：
1、秋葵切开后会有大量的黏液，不宜再用清水冲洗，否则营养会大量流失。

2、秋葵过沸水，可去除多余的涩味，不过不宜久煮，否则软烂不爽脆。

3、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，所以胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。不过烹制时加入少许蒜或辣椒，可稍许中和其寒性。

4、白果不易多吃，每天5，6粒即可。且不可生食。[LaoYanHuo.com]