材料
做法
1、鸡腿碎肉洗净，放入沸水中焯烫一下，放入冷水中冲洗，去除多余杂质，沥干水分待用。
2、蒜瓣切片，待用。
3、土豆洗净，去皮，切厚一些的薄片，待用。
4、热锅，放入底油，7、8分热，放入土豆片，中火，煎至两面金黄，待用。
5、热锅，放入焯烫好的鸡腿碎肉，翻炒，放入蒜片，继续翻炒至出油，放入花雕酒、黄豆酱、糖、酱油，继续翻炒，放入至煎好的土豆片，翻炒至汤汁浓稠，放入盐调味，即可。[LaoYanHuo.com]
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