焖带鱼

2、锅内加少许油，爆香蒜末，蒜苗，加入带鱼。

3、加入豆酱、酱油调味，加少许清水加锅盖焖煮三四分钟。

4、出锅前研磨适量的胡椒粉即可。

贴士：
1、带鱼是一种很常见的海鱼，它肉厚刺少，味道鲜美。海边长大的我可没少吃带鱼，如果是刚打捞上来的那种小带鱼（潮汕人叫油带或珠带）。那么清蒸或用酱油水煮是最好的，出锅前撒入小芹菜，那味道真的是无敌了。可惜来深圳后一般的菜市场很难见到这种小带鱼，大带鱼倒是经常见。所以如有新鲜的大带鱼也是很不错的，可以变着做法吃，一样的好吃。而我再一次用潮式的做法煮了它，那就是万能的家常做法啦！

2、带鱼能够预防癌症，降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩；含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群；能增强皮肤的抗损伤能力。[LaoYanHuo.com]