材料
特 色:
色泽棕红，酱香浓郁。[LaoYanHuo.com]
做法
1.姜洗净切片，葱洗净切节；
2.仔鸭杀后，去毛，去内脏，漂洗去血水，入盆加入甜酱、料酒、味精、江米酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时，待用；
3.码好味的鸭入沸水锅氽去血水，再入盆，淋入制好的酱卤汁，上笼蒸约1小时，取出晾冷，改刀装盘，淋适量酱汁即可。
贴士：改刀既可斩成块，也可切成片；仔鸭腌码的时间要长。[LaoYanHuo.com]
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