材料
做法
1、通脊肉切成大片，加盐码味，再用蛋清和淀粉给肉片上浆，冬笋切片。
2、锅中水烧开，先将冬笋焯水。
3、锅中烧油，4成油温把肉片下锅滑熟捞出。
4、再烧油，炒香葱姜蒜，加少量料酒，再加少许汤，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把肉片、冬笋、红椒倒入锅中，用水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了。
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