材料
做法
1、先将鲈鱼沿脊骨片成两片，带脊骨的那片再切成两半，在鱼身上均匀的划几刀。
2、锅中水烧开，将鱼下锅煮，煮5分钟左右鱼肉变白捞出备用。
3、锅中烧油，炒姜末，加酱油、料酒炒香，将煮过鱼的鱼汤倒入锅中，加盐、糖、鸡精，将鱼下锅略煮一会捞出。
4、锅中剩下的鱼汤用水淀粉勾芡，关火后加醋，浇到鱼身上即可，在其中一半鱼身撒上胡椒粉，吃的时候要蘸着汤汁吃更有味。
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