材料
做法
1、用鸡蛋、水、淀粉调好糊备用（有一点点泡打粉就更好了），不能太稀也不能太稠，要能挂在肉片上。
2、通脊肉切成大片，胡萝卜、红椒、葱姜都切成丝。
3、将裹好糊的肉片放到油锅中炸。
4、炸到颜色金黄时捞出。
5、先取一个小碗，用盐、糖、醋、料酒、少量鸡精调好味汁，锅中烧油，炒葱姜丝，再将胡萝卜丝和红椒丝倒入锅中炒，炒到胡萝卜丝微微变软的时候，将肉片下锅，再倒入味汁，翻炒几下就可以出锅了。
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