材料
鸭翅、葱姜、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、香叶、陈皮、盐、酱油、料酒。[LaoYanHuo.com]
特 色:
世界杯决赛你准备好了吗——卤水鸭翅。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸭翅冲洗干净滤干，用盐、花椒、料酒将鸭翅拌和均匀并按摩一会，腌渍24小时以上。
2、将腌渍后的鸭翅取出，然后放入清水锅里煮开2分钟捞出，用清水洗净。
3、将八角、桂皮、草果、香叶、陈皮用清水稍泡冲洗后放入锅中，小茴香、花椒装入调料盒。
4、放入鸭翅、葱姜和清水煮开，加料酒、酱油、盐调味，转小火煮45分钟关火。
5、让鸭翅继续在卤汁中浸泡4小时以上，随后捞出晾凉风干即可食用。
贴士：鸭翅性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。[LaoYanHuo.com]
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