白背木耳炒花枝

花枝（墨鱼）500克、白背木耳3朵、青红椒各1根、葱末1茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、葱2段、姜2片。
盐1/2茶匙、糖1汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、酱油1汤匙、清水4汤匙、水淀粉3汤匙。[LaoYanHuo.com]

1、将白背木耳放在冷水中浸泡2小时，充分涨发后，洗净用手撕成小块。青红椒去蒂去籽洗净后，切成块。墨鱼先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀。（丢失了这张过程图，抱歉，以后补上）

2、将葱姜蒜末倒入一个小碗，加入盐，糖，白胡椒粉，香油，酱油和清水，搅均备用。

3、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入花枝焯烫15秒钟捞出控干。

4、炒锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳片，煸炒半分钟后，倒入青红椒片，再倒入焯烫好让的花枝，翻炒几下后，放入调好的酱汁，继续炒半分钟，淋入水淀粉搅匀后关火即可。[LaoYanHuo.com]