奶油薄饼

2.将高筋面粉（300克）、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶油、冰水（300克）、加入拌匀的材料一起制成酥皮面团；

3.已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成宽28厘米、0.3厘米厚度的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

4.使用刀子将面皮以长28厘米、宽16厘米对角切成三角形，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖；

5.戳出数个细洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤约20分钟。

酥皮制作方法：
1.面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。[LaoYanHuo.com]