材料
做法
1、把虾去头去壳，用牙签挑出虾线，留住最后一节虾壳，但是要把尾刺去掉，从虾的背部片一刀，用盐和料酒码好味，加少量水淀粉拌匀。
2、黄瓜切成条。
3、锅中烧油，先将虾倒入锅中炒，虾很容易熟，变成红色就可以捞出了，时间长就老了。
4、再烧油，炒葱姜蒜，加少量料酒，将黄瓜倒入锅中炒。
5、黄瓜变色后，将炒好的虾球倒回锅中，加少量水，加盐、鸡精，再加水淀粉勾芡，翻炒均匀后就可以出锅了。
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