糖醋排骨2[图解]

猪排骨一斤、斩段、白糖三大匙、醋四大匙、酱油两大匙、葱四棵、切段、老姜一小块、蒜一瓣、均切片、泡辣椒六个、切段、淀粉一大匙、加水兑成芡汁、盐适量。
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。

2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。

3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。

4、加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。

5、至汤汁快干时，下醋、糖、葱铲匀。

6、勾芡后铲匀，起锅装盘即成。
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