2、将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟,捞出过凉水。放适量盐拌匀腌上待用。
3、锅中放油烧至五成热,改小火,将蛋液慢慢倒入油锅里,一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。
4、鸡蛋炒熟后(不要炒太老,我因为拍照炒过了一点点),下土豆丁、葱碎。
5、炒约一分钟后淋入香油,炒匀起锅装盘即成。[LaoYanHuo.com]