美味生煎肉

猪里脊300克、鸡蛋清1个、白糖、绍酒、酱油各15克、香醋5克、洋葱末20克、西红柿酱60克、干淀粉50克、鸡汤25克、胡椒粉0、5克、味精2克、猪油200克、葱、姜片各10克。[LaoYanHuo.com]

软嫩清香，酸甜鲜辣，开胃爽口（可作为劳动节菜肴）。[LaoYanHuo.com]

1、将里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内。

2、将绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀。

3、炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺。

4、炒锅内留油25克，放入葱、姜片炝香，下入肉片，西红柿酱及余下调料烧至收汁，装盘即成。

贴士：肉片要切的薄厚均匀，蛋清要先搅散，淀粉要沾匀。[LaoYanHuo.com]