材料
切净螺片400克、虾酱1小碟、美极酱油1小碟、姜、葱段各5克、上汤600克、生油500克、粉丝200克、生菜200克、绍酒10克。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将生菜片垫在碟底，面放粉丝，螺片放在粉丝面。
2、烧镬下油25克，油滚淋在虾酱上。再下油25克，放姜、葱、烹酒，放上汤，滚后倒在不锈钢镬仔里，与生螺片、虾酱、美极酱油一齐上台，用酒精炉加热灼螺片。[LaoYanHuo.com]
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