拌兰花腐竹

2.腐竹用温水泡软，切成5厘米长的段；

3.勺内加水烧开，将西兰花、腐竹分别入沸水中焯一下；

4.将兰花、腐竹捞出，投凉，沥净水；

5.将西兰花用精盐2克、味精2克、白糖2克、醋1克、香油10克拌匀；

6.码摆在盘中间，将腐竹用余下的精盐、味精、白糖拌匀；

7.呈放射状围摆在兰花四周即成。

贴士：这是饭店的做法，家庭制作要省事得多，主料焯透后，混在一起加全部调料一拌，装盘即可。为了孩子吃着方便，块可以切小一点。[LaoYanHuo.com]