材料
芥蓝250克、干虾仁1小把、红椒半个、水淀粉1勺、油盐适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
够清新、够鲜美、够爽脆、少油少盐的“虾仁扒芥蓝”。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好原材料，干虾仁泡水。
2、热锅凉油，放入泡好的虾仁进去煸炒。
3、煸炒至香味出来后，倒入泡虾仁的水煮开。
4、再加入适量的盐调味。
5、倒入少许水淀粉。
6、最后加入点红椒末即可。
7、烧锅开水，放入少许盐和几滴油，放入芥蓝进去焯水。
8、芥蓝变色后微微焯一分钟，将它捞出后控干水分摆放在盘中。
9、最后将刚刚制作好的虾仁芡汁浇淋在焯好的芥蓝上即可。
贴士：
1、干虾仁泡上一会儿，水不要泼了，煮时加入它更鲜，调味后加入点水淀粉勾芡。
2、焯青菜时放入点盐和油能保持青菜翠绿的色泽和爽脆的口感。[LaoYanHuo.com]
