砂锅什锦贡丸

香菇贡丸、风目鱼丸、墨鱼丸、自制牛肉丸各100克、鲜金针菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇各25克。
盐、味精、米酒各5克、沙菜酱25克、大骨柴鱼高汤3000克、蘸食调料50克。[LaoYanHuo.com]

1、金针菇洗净，鸡腿菇对半切开，茶树菇去根部，香菇去蒂洗净；

2、用开水把各种菇氽熟。控水，装于砂锅底，然后分别摆放上各种肉丸，加大骨柴鱼高汤，大火烧开；

3、加入沙菜酱、盐、味精、米酒，煮约10分钟即可。带蘸料味碟一同上桌。[LaoYanHuo.com]