土豆炖倭瓜

2.葱切段、姜切片备用；

3.倭瓜（南瓜）洗净去籽，切成大块；

4.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炸锅，添入高汤（1000克），加入大酱、精盐、花椒水、大料（八角），放入土豆块和倭瓜块；

5.烧开后转用小火保持开状；

6.炖半小时左右，见汤已不多、底部有一层锅巴时，撒上味精出锅即可。[LaoYanHuo.com]