老虎菜[图解]

黄瓜一根、香菜一把、尖椒两个。
干红辣椒2个、花椒数粒、蒜一瓣、盐、鸡精适量。
[LaoYanHuo.com]

老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎。[LaoYanHuo.com]

1、把所有菜都洗干净哈，尖椒切丝、香菜切段、干辣椒切小段。

2、黄瓜切丝、蒜切末末。

3、所有切好的原料除干辣椒外，同放一碗内，加盐、鸡精，炒锅倒油，先下花椒稍炸，后下干辣椒段，小火慢炸至香，烧好的油连同花椒、辣椒一起浇在之前切好的菜上即可。
[LaoYanHuo.com]