2、锅中放油烧至六成热,将蛋黄、蛋清液分加倒入锅的两边。
3、蛋液边缘开始凝固时,将虾仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒。
4、炒熟后将蛋白虾仁和蛋黄虾仁分别盛入一个盘中即可上桌。[LaoYanHuo.com]