材料
特 色:
鲜香、清淡、适口。[LaoYanHuo.com]
做法
1.羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；
2.葱、姜拍破备用；
3.芋头洗净，切成2厘米厚的长块；
4.芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫；
5.转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉；
6.羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。[LaoYanHuo.com]
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