干贝冬瓜球

2、洗净后防在清水里泡上十分钟。

3、将冬瓜的内瓤里面去掉。

4、用挖球器挖成小球备用。

5、将韭菜切成细末备用。

6、在烧热的锅中加入适量的油。

7、下入冬瓜球翻炒，并加入微量的盐。

8、翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入。

9、加入适量的蚝油，翻炒几下后，煮上五分钟。

10、加入大半韭菜末。

11、翻炒一下。

12、层盘，再在上面撒上余下的韭菜末。

贴士：
1、干贝提前泡上一会儿，且水不要倒，加入干贝时将泡过的水一起放入，味道更鲜。

2、煮冬瓜时只需加入微量的盐，因为蚝油和干贝都带有盐味。

3、加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜，韭菜和海产品是最佳拍档。

4、你也可以用虾米代替干贝，效果一样好。[LaoYanHuo.com]