清蒸鲜香鱼头[图解]

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作者：花绽放

家常菜谱鲜香蒸

材料

花鲢鱼头劈成两半、鱼骨斩段、海米一大匙、香菇一两、切片、蒜四瓣、用刀压破或切片、老姜一小块、切片、葱三棵、切段、料酒一大匙、盐、鸡精适量。

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做法

1、将盐、料酒、葱段、姜片在鱼头上抹匀淹十分钟以上。

2、在鱼头中加温热汤，再放入盐、香菇、鸡精、蒜、另一半葱段，放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十五分钟。

3、取出即可上桌。
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