鱼香黑木耳

黑木耳、里脊肉、胡萝卜、青椒。
油、盐、糖、生抽、醋、豆瓣酱、番茄酱、鸡粉、姜、蒜。[LaoYanHuo.com]

1、里脊肉切成薄片，再切成细丝，用生抽，盐，淀粉拌匀.胡萝卜和黑木耳洗净，去老根，切成细丝.分别放在开水里迅速的焯一下，捞起，放在凉水里过一遍.青椒洗净，切成细丝。

2、姜蒜拍松剁碎，用调料(1)和(2)和少量水调成酱汁，待用。

3、锅烧热，放油，至6成热，下里脊肉炒到变色快速盛起，锅余油，依次放入姜蒜末，青椒，胡萝卜丝，翻炒片刻。

4、倒入调好的酱汁翻炒半分钟，再把炒好的肉丝放进去翻炒均匀即可。[LaoYanHuo.com]