材料
特 色:
皮红肉白，肉嫩味鲜，清淡适口，姜香浓郁。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将鲜姜刮去皮洗净，一半切片，一半切成丝；
2.姜切丝用热汤25克浸泡，制成姜汁；
3.大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包，洗净；
4.勺内加清汤、料酒、精盐、葱段、姜片烧开；
5.下入大虾，小火煮至熟透入味捞出，每一个从中间片成两半，摆在盘内；
6.将姜汁内加精盐2克调开；
7.再加入花椒油、香油拌匀，浇在大虾上即成。[LaoYanHuo.com]
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