材料
做法
1.将蚕豆摘去豆眉，洗净，用沸水略烫，再用冷水漂凉；
2.熟火腿切成小丁；
3.锅置中火上烧热，下色拉油至四成热；
4.将蚕豆倒入锅内，煸炒10分钟；
5.下入火腿丁，随后调入鲜汤100克、白糖、精盐略滚，加入味精，用湿淀粉勾芡，颠锅翻匀；
6.淋上鸡油，装盘即成。[LaoYanHuo.com]
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2.熟火腿切成小丁；
3.锅置中火上烧热，下色拉油至四成热；
4.将蚕豆倒入锅内，煸炒10分钟；
5.下入火腿丁，随后调入鲜汤100克、白糖、精盐略滚，加入味精，用湿淀粉勾芡，颠锅翻匀；
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