材料
做法
1、将豆豉放菜板上用刀稍压烂。
2、排骨用热水充分冲洗净沥干水分，老姜切末，葱切碎。
3、锅中放油烧至四成热，下姜末用小火稍炒后，下香辣酱、豆豉煸炒出香味，再放入料酒、白糖、酱油炒约一分钟。
4、下排骨、淀粉翻炒匀盛到盘子里。
5、将排骨上沸水蒸锅大火蒸三十分钟。
6、取出后撒上葱碎即可上桌。
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