材料
特 色:
茭白清鲜脆嫩，奶汤乳白，味美醇厚。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将茭白用小刀削去外皮，再切成滚刀块，冬菇片成片，菜心从中间劈开切成长6厘米的段，火腿切成长4.5厘米的薄片。
2.勺内放入清水，烧沸后，放入茭白、冬菇、菜心，氽透后捞出，沥去水分。
3.勺内放入葱油，烧至五成熟时，烹入奶汤，再放清汤、茭白、冬菇、菜心、料酒、精盐、姜汁，烧沸后撇去浮沫，加入味精，倒入大汤碗内，撒上火腿片即成。[LaoYanHuo.com]
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