沙茶瓜条烧蹄筋

熟牛蹄筋400克、黄瓜100克、沙茶酱20克、料酒、葱姜汁各15克、精盐1克、白糖5克、味精2克、胡椒粉0、5克、湿淀粉10克、酱油1克、肉汤200克。[LaoYanHuo.com]

筋软香烂，脆嫩咸香。[LaoYanHuo.com]

1、将牛蹄筋、黄瓜切成条。锅内放肉汤，加料酒、葱姜汁、酱油，下入蹄筋，大火烧开。

2、下入沙茶酱搅匀，改用小火炖至蹄筋熟烂，加入白糖。

3、收浓汤汁，加精盐、味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡。

4、下入瓜条翻匀，出锅盛入盘内即成。

贴士：要用中火收汁。芡汁要略重浓稠些。[LaoYanHuo.com]